三次地方とワニの出会いのお話

2022/11/21

かつて、海から遠く離れた広島県の中央に位置する三次市、庄原市、比婆郡では、海の魚の刺身は御馳走で、お正月を迎える年末、秋祭り、盆、祝い事などお客さんをもてなす御馳走のつきものとしてタコ（酢のもの、刺身）、エイ煮物、ワニの […]

サメと働く現場より

2022/04/30

青森サメ食文化の変遷と現在・田向商店の展望と挑戦 (有)田向商店  田向 常城 -目次- 田向商店とサメとの関わり サメ食文化 日本のサメ食文化の系統 青森県のサメ漁 日本のサメ食文化の現状 世の中の […]