八丈沖に鮫を追う －「第十八福洋丸｣同乗記

2022/11/21

故樽本龍三郎先生が2011.8.15 Word版として改訂されていたものを転載・さめディアに掲載するために編集したものです。 人々のイメージを豊富にかきたてる言葉の一つに「旅」がある。残念なことに、「旅」について論評する […]

サメ漁業とフカヒレの流通

2022/11/21

『水産世界』昭和五十一年八月号 故樽本龍三郎先生が2011.8.15 Word版として改訂されていたものを転載・さめディアに掲載するために編集したものです。 -目次- サメ漁は漁家漁業 ―宮崎― 遠洋漁業の基地 ―土佐清 […]

私と気仙沼

2022/11/21

『近畿大学農学部水産学科』卒業論文の御縁 故樽本龍三郎先生が2011.8.15 Word版として改訂されていたものを転載・さめディアに掲載するために編集したものです。 私は現在59歳だが、気仙沼を最初に訪れたのは、昭和4 […]

さめのたれレポ（和歌山）

2022/07/25

三重県の伊勢市や鳥羽市、和歌山県では、『さめのたれ（さめんたれ）』や『フカのかつら干し』と呼ばれるサメ肉の干物が古くから食べられている。 奈良時代には塩漬けの干物（佐米楚割、サメのスハヤリ）が天皇に献上されていた記録が残 […]